Fuerte suba de algunos cortes de carne vacuna en octubre en AMBA.
El alza promedió 2,8% pero el asado y la picada especial se dispararon un 8,2% y 6,1% respectivamente, mientras que el matambre subió 5,5%.
El osobuco fue el único corte que bajó (-0,4%), mientras que el lomo y la carnaza común subieron 0,2%, y la tortuguita, 1,3%.
En cuanto al precio por kilo el IPCVA detalló que el lomo es el corte más caro con un precio: $11.514, seguido por Colita de cuadril: $10.067, y el Peceto a $9.831. en el otro extremo los más baratos son Picada común: $4.898, ossobuco a $5.348 y el Roast beef: $7.174.
En las carnicerías, la carne vacuna subió 3% durante octubre y acumula un incremento del 64,8% en relación con el mismo mes del año pasado. En los supermercados, los precios se incrementaron 2,6% mensual y 54,1% interanual.
Los datos fueron relevados por el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna que además precisó que en lo que va del año, el incremento acumulado en carnes alcanza el 37,5%, mientras que la suba interanual llega al 61,3%, muy por encima de los datos de inflación.
Inflación
Mañana se conocerá la inflación de octubre. Según las consultoras que participan del REM la inflación mensual sería de 2,2% promedio para octubre (+0,3 p.p. respecto del REM previo).
Quienes mejor proyectaron esa variable en el pasado (Top 10) reportaron una inflación de 2,3% mensual para octubre (+0,3 p.p. con relación al REM anterior).
Para los últimos meses de 2025 se proyecta una inflación nivel general en torno del 2% mensual, al tiempo que volvería a un sendero mensual descendente a partir de diciembre hasta alcanzar 1,6% en abril de 2026.
Días atrás se conoció la inflación de octubre en CABA que dio en línea con el 2,2% promedio del REM
