Desde la Cámara de Matarifes y Abastecedores aseguran pese a la baja del 15%, lo más probable es que la tendencia bajista de los precios no se traslade a los consumidores.
Pese a la baja del 15% de los precios de la hacienda, el presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores, Leonardo Rafael, se mostró escéptico de que esa tendencia se traslade al consumidor.
«Empezamos a bajar los precios al carnicero, pero los comercios estuvieron casi seis meses sin poder actualizar los costos fijos, luz, paritarias, alquiler. Entonces, no sé si el precio a la baja que refleja la hacienda va a retroceder mucho en el mostrador«, dijo.
En ese sentido, consideró que «es muy difícil para un comercio minorista absorber las subas», por lo que estimó que los precios en las carnicerías se mantendrían en los valores que manejan hoy en día.
Además, expresó que no recuerda «un aumento tan grande como el que tuvimos en la hacienda: en 20 días pegó un salto del 50%». No obstante, en declaraciones al programa «Esta mañana», de Radio Rivadavia afirmó que «como tenemos un mercado concentrador, que es el de Cañuelas, desde la semana pasada el precio del kilo vivo bajó un 15%».
«Se le puede poner un precio a la hacienda, pero el mostrador, después, marca el techo cuando no hay consumo. Eso es lo que presiona el valor de la hacienda a la baja», agregó.
