Así lo comunicó la Unión de la Industria Cárnica Argentina. La organización «ha consensuado con los socios, y se expresa a favor de la utilización de los medios mecánicos para la descarga de medias reses, lo que protegerá al trabajador y la sanidad del producto», afirmaron.
La Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA) comunicó este martes que la aplicación del Troceo de Carnes se postergó hasta enero de 2023, pero que el tema continúa en debate.
«En relación a las disposiciones sobre el Troceo de Carnes, la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA) y cuyas empresas asociadas se encuentran localizadas en todo el país, ha consensuado con los socios, y se expresa a favor de la utilización de los medios mecánicos para la descarga de medias reses, lo que protegerá al trabajador y la sanidad del producto; y a favor de discutir sobre la modalidad de aplicación del Troceo de Carnes de todas las especies, ya que de la forma que el sistema está diseñado es de cumplimiento imposible para la mayoría de las plantas frigoríficas», expresaron.
En ese sentido, sobre la generalización del Sistema de Troceo de Carnes, consideraron que «será conveniente adecuar diversos aspectos de la normativa, para que en forma progresiva, y una vez diseñado un sistema que proteja al trabajador y no afecte el comercio de carnes, el mismo se vaya implementando en todo el país«.
«Teniendo en cuenta las situaciones particulares como son las regiones, las distancias de logística, la necesidad de transportes frigoríficos, y una adecuada coordinación con los comerciantes minoristas, que están viendo afectado su negocio entre otros problemas por las cuestiones impositivas: escalas de monotributos, altas alícuotas de Ingresos brutos y tasas municipales, que requiere de una solución practica e innovadora para un mejor control fiscal y sanitario, ya que deben estar coordinados», agregaron.
Y concluyeron: «Propugnamos la instalación de una MESA DE TRABAJO, entre las Autoridades y las Cámaras empresarias representativas del sector cárnico, para que los objetivos que se proponen se concreten en cronogramas adecuados en beneficio de la comunidad».
